全国果蔬加工财产取学科成长研讨会专家热议海

  2018-05-15 [展会公告]

  ca88亚洲城,海南日报海口10月27日讯(记者洁练习生王茹仪)9月底至11月,正值海南槟榔采摘期,槟榔的食用和加工一直是业内人士的热议线日正在海口举办的第十一届全国果蔬加工财产取学科成长研讨会上,海南槟榔加工再次激发强烈热闹切磋。

  海南省农业科学院农产物加工设想研究所副所长吉建邦告诉记者,凡是来说,海南的果蔬加工多指对热带经济做物及热带生果的加工,以槟榔、椰子、胡椒、咖啡、黄灯笼椒、芒果、菠萝蜜等为从,此中尤以槟榔和椰子为从。

   现在槟榔地头收购价曾经达到9。5元每斤,因为价钱和产量的提拔,估计本年海南鲜果产值无望冲破100亿元,取客岁比拟有了很是大的提高。吉建邦说,目前全省槟榔种植面积跨越160万亩,种植农户约230万人,槟榔加工财产有了很大提拔。

  跟着消费需求布局的升级,消费者对食物优良、养分、健康的需求不竭添加,人们对槟榔财产的关心度也越来越高,槟榔财产精湛加工手艺的提拔愈加火急,吉建邦说,为了优化槟榔财产的全加工财产链,病虫害防治、槟榔的生物学特征等范畴开展根本研究,勤奋提高资本的分析操纵率,好比说,槟榔核有很高的附加值,但正在目前的加工环节中,它仍是被当做烧毁料来处置。

  吉建邦认为,部分要优化种植布局,合理种植合用于加工、适合做鲜果出售的槟榔品种,积极培育和引进优良人才;专家们则要勤奋研发配备,提拔加工手艺,丰硕槟榔加工产物品种,提拔槟榔食用口感;种植户要改变槟榔是懒人做物的不雅念,使槟榔种植和办理愈加规范化、尺度化。

  近年来,湖南农业大学传授李军积极衔接海南省严沉科技专项,次要从槟榔分色干制、槟榔分级分选、槟榔物理/化学软化、槟榔贮运保鲜、槟榔从动化包拆手艺取配备等方面展开研发,为槟榔全财产链的科技立异供给参考,优化全财产链。

  记者领会到,海南省农科院还取湖南和畅食物科技无限公司配合成立了全国首个槟榔精湛研究博士后科研工做坐,为槟榔财产的精湛加工培育高端人才,极力满脚消费者对品味类食物健康、愉悦的体验感触感染。

  此外,来自、湖南、江苏、福建、广东、浙江、湖北、广西等省区市的50余位专家学者别离环绕果蔬养分取平安、果蔬现代加工手艺、热带果蔬现代加工手艺、果蔬加工资本分析操纵四个专题展开研讨,交换果蔬加工研究取财产化的最新进展,共商果蔬加工财产成长的将来。